RPF Syrah
Vino místico de tiempos remotos y orígenes inciertos. Tal vez proveniente de la ciudad persa de Schiraz, en el actual Irán, o de Siracusa (Sicilia). Historias y relatos derivados de la similitud de los nombres -Sirac, Syra, Sirah y Syrac- y de la antiguedad de este cepaje. El sello de la tradición lo encuentra en Francia, en la zona norte del valle del Ródano y la versión del Nuevo Mundo en tierras australianas, donde ha se ha erigido como variedad emblemática. Aquí se cultivan no muchas hectáreas, adaptándose en forma optima a nuestras condiciones, desarrollando un vino de personalidad propia.

Caracteres Organolépticos

Color: Intenso y profundo, su color vistoso se expande desde el rojo granate al púrpura oscuro.
Aroma: Detrás del cuero, chocolate, café y cassis se presentan aromas de frutas especias y flores como la mora, trufas, cerezas, cedro, canela, pimienta negra, anís, comino, violetas y rosas.
Sabor: Persistente. Una gran persistencia en boca, ricos y maduros sabores de frambuesa, moras y ciruelas negras. Ahumados y tabaco rubio propios del paso por barrica nueva francesa. Taninos redondos y dulces con un final muy pulido.

Gastronomía
Gran vino de estructura delicada, muy indicado para acompañar las cálidas reuniones de familia y amigos. El Syrah es un vino que va muy bien con una amplia variedad de cocinas del mundo: desde los explosivos sabores orientales acaramelados y picantes, hasta los platillos suaves de la gastronomía mediterránea. Algunos expertos en maridajes recomiendan el Syrah para carnes frías, carnes rojas salseadas con vino, hígado, quesos de pasta dura, pato y pavo en sus versiones orientales. La uva fresca es una excelente compañía para las recetas condimentadas de la cocina mexicana.
Sugerimos servirlo en el entorno de los 18 y 20o C.

COLOR: ROJO RUBÍ INTENSO Y BRILLANTE.

AROMA: UNA COMBINACIÓN DE AROMAS FLORALES DE VIOLETA SALVAJE Y ESPECIAS CON MATICES FRUTADOS QUE RECUERDAN LAS CEREZAS NEGRAS, LA GRANADA Y LAS CIRUELAS MADURAS. LIGERAMENTE HERBÁCEO Y ALGO DE INCIENSO.

SABOR: COMPLEJO Y EQUILIBRADO, MADURO, SUAVE, CON CAPAS DE CIRUELA Y ANÍS. TANINOS SEDOSOS PERO LARGOS PROPORCIONAN UNA ESTRUCTURA FIRME DONDE RESALTAN LAS NOTAS DE VAINILLA Y ESPECIAS PROCEDENTES DE LA NOBLE CRIANZA EN MADERA

Nuestro Merlot de mayor prestigio. Orgullo de nuestra Familia y elaborado con estilo “a la Pisano” en el que el terruño uruguayo deja su evidente impronta. Combina la inconfundible madurez del Nuevo Mundo con la elegancia y tipicidad del Viejo Mundo, característica de los mejores años en su terroir de origen. Taninos sorprendentemente maduros para el típico comportamiento de la variedad en su origen.

• Nombre del Vino: Pisano RPF Cabernet Sauvignon
• Productor: Bodega Familia Pisano (Daniel, Eduardo y Gustavo Pisano Arretxea)
• País de Origen: Uruguay
• Región: Ciudad de Progreso, Departamento de Canelones
• Área total de viñedos: 30 hectáreas
• Variedades: Cabernet Sauvignon 100% Suelo: Arcilloso – Calcáreo
• Clima: Templado Fresco
• Crianza: 10 a 12 meses en barricas de roble francés
• Perfil de la Variedad Originario de Bordeaux, Francia. Bastante vigoroso y de muy fácil adaptación a distintos tipos de suelos y climas, es considerado el rey de las variedades tintas. Se caracteriza por sus taninos densos y aristocráticos, su color profundo, sus complejos aromas frutales, su elegante estructura y su gran aptitud para la crianza.
• RPF CABERNET SAUVIGNON Nuestro Cabernet Sauvignon de mayor prestigio. Orgullo de nuestra Familia y elaborado con estilo “a la Pisano” en el que el terruño uruguayo deja su evidente impronta. Combina la inconfundible madurez del Nuevo Mundo con la elegancia y tipicidad del Viejo Mundo, característica de los mejores años en su terroir de origen. Taninos sorprendentemente maduros para el típico comportamiento de la variedad en su origen.

NOTAS DE CATA

• Color: brillante rojo rubí y matices violáceos.
• Aroma: Notas de humo, cedro, incienso, regaliz y perfume de trufa; alcohólico, denso, y exquisito. Inconfundibles aromas a arándanos, cassis, frambuesas, moras y algunos vegetales.
• Sabor: equilibrado, agradablemente tánico, persistente en el paladar.
• GASTRONOMIA Este vino resulta ser el marco adecuado para encuadrar pastas con salsas de crema, carnes rojas al horno, piezas de caza menor y de pluma: liebre, perdiz y pato silvestre. Principalmente carnes rojas. Pimientos rellenos. Con estofados que acompañan pastas. Guisados bien sazonados. Es un compañero ideal de setas, hongos y trufas, de nueces y de quesos finos: Brie, Camembert, Roquefort. Servir entre 18º y 20º C.

La Reserva Personal de la Familia está compuesta exclusivamente por nuestros vinos más finos y solamente por las cosechas que se han destacado entre otras por su gran valor. El Tannat fue introducido a Uruguay alrededor de 1870 por inmigrantes vascos, transformándose luego en  “la variedad nacional”, perfectamente adaptada a nuestro suelo y clima. Considerada una uva exótica, su demanda crece rápidamente. Uruguay es el único productor en el mundo donde existen viñedos significativos en cantidades aun mayores que en su tierra nativa: Irouléguy y Madiran, en el Sud Oeste de  Francia. Los mejores Tannat son ricos, vigorosos y desarrollan gran complejidad cuando se los envejece en botella durante muchos años.

La Reserva Personal de la Familia está compuesta exclusivamente por nuestros vinos más finos y solamente por las cosechas que se han destacado entre otras por su gran valor. El Tannat fue introducido a Uruguay alrededor de 1870 por inmigrantes vascos, transformándose luego en  “la variedad nacional”, perfectamente adaptada a nuestro suelo y clima. Considerada una uva exótica, su demanda crece rápidamente. Uruguay es el único productor en el mundo donde existen viñedos significativos en cantidades aun mayores que en su tierra nativa: Irouléguy y Madiran, en el Sud Oeste de  Francia. Los mejores Tannat son ricos, vigorosos y desarrollan gran complejidad cuando se los envejece en botella durante muchos años.

Crianza mínima 6 meses / máxima 12 meses en barricas nuevas y aproximadamente 6 meses en botella.

 RPF CHARDONNAY  – FICHA TECNICA 

Nombre del Vino: Pisano RPF Chardonnay

Productor: Bodega Familia Pisano (Daniel, Eduardo y Gustavo Pisano Arretxea)

País de Origen: Uruguay Región: Ciudad de Progreso, Departamento de Canelones

Área total de viñedos: 30 hectáreas

Variedades: Chardonnay 100%

Suelo: Arcilloso – Calcáreo

Clima: Templado Fresco

Crianza: 4 a 6 meses en barricas de roble francés

Perfil de la Variedad:  el Chardonnay es la variedad blanca fina más reconocida de Francia, especialmente en Borgoña y Champagne. En Uruguay el sabor es más mineral y frutado en comparación a los típicos Chardonnay del Nuevo Mundo donde se presentan características más maduras y de perfil propio del roble.

RPF CHARDONNAY

Nuestro Chardonnay único y de mayor prestigio. Orgullo de nuestra Familia y elaborado con estilo “a la Pisano” en el que el terruño uruguayo deja su evidente impronta. Combina la inconfundible madurez del Nuevo Mundo con la elegancia y tipicidad del Viejo Mundo, característica de los mejores años en su terroir de origen.

NOTAS DE CATA

Color: hermoso amarillo claro, de tono pajizo pálido Aroma: muy fino, fresco y exótico. Nariz sutil de gran clase y calidad. Notas de roble y postre de chocolate. Un intrigante toque ahumado que agrega profundidad y dimensión al vino. Sabor: aterciopelado, de gran alcance y notable frescura en boca. Equilibrio impecable. Textura untuosa al paladar, que se limpia por una muy buena acidez que unida al carácter sutil del roble lo deslizan hacia un largo final, notablemente elegante y sofisticado.

GASTRONOMIA:

Muy apropiado para los pescados a las brasas, mariscos de sabores pronunciados y las carnes blancas en general. Ideal para acompañar ensaladas de verano: Atún y centolla con salsa tártara; Ensalada de calamares marinados. Queso de cabra a la menta arrollado en salmón ahumado. Gambas con sal y oliva a la plancha. Servir muy fresco entre 8º y 10º C.