FICHA TECNICA
- Nombre del Vino: Pisano RPF Cabernet Sauvignon
- Productor: Bodega Familia Pisano (Daniel, Eduardo y Gustavo Pisano Arretxea)
- País de Origen: Uruguay
- Región: Ciudad de Progreso, Departamento de Canelones
- Área total de viñedos: 30 hectáreas
- Variedades: Cabernet Sauvignon 100% Suelo: Arcilloso – Calcáreo
- Clima: Templado Fresco
- Crianza: 10 a 12 meses en barricas de roble francés
- Perfil de la Variedad Originario de Bordeaux, Francia. Bastante vigoroso y de muy fácil adaptación a distintos tipos de suelos y climas, es considerado el rey de las variedades tintas. Se caracteriza por sus taninos densos y aristocráticos, su color profundo, sus complejos aromas frutales, su elegante estructura y su gran aptitud para la crianza.
- RPF CABERNET SAUVIGNON Nuestro Cabernet Sauvignon de mayor prestigio. Orgullo de nuestra Familia y elaborado con estilo “a la Pisano” en el que el terruño uruguayo deja su evidente impronta. Combina la inconfundible madurez del Nuevo Mundo con la elegancia y tipicidad del Viejo Mundo, característica de los mejores años en su terroir de origen. Taninos sorprendentemente maduros para el típico comportamiento de la variedad en su origen.
NOTAS DE CATA
- Color: brillante rojo rubí y matices violáceos.
- Aroma: Notas de humo, cedro, incienso, regaliz y perfume de trufa; alcohólico, denso, y exquisito. Inconfundibles aromas a arándanos, cassis, frambuesas, moras y algunos vegetales.
- Sabor: equilibrado, agradablemente tánico, persistente en el paladar.
- GASTRONOMIA Este vino resulta ser el marco adecuado para encuadrar pastas con salsas de crema, carnes rojas al horno, piezas de caza menor y de pluma: liebre, perdiz y pato silvestre. Principalmente carnes rojas. Pimientos rellenos. Con estofados que acompañan pastas. Guisados bien sazonados. Es un compañero ideal de setas, hongos y trufas, de nueces y de quesos finos: Brie, Camembert, Roquefort. Servir entre 18º y 20º C.
