Cosechamos a mano las uvas más maduras de nuestras parcelas de menor rendimiento y solamente reservamos las vendimias que se han destacado por su concentración y elegancia. El sol, la tierra, la vid, el roble y las manos de nuestra Familia, mantienen el necesario equilibrio para que en nuestra bodega maduren estos vinos exclusivos, con el cuidado que solo los artesanos podemos darle a nuestra obra.
Crianza mínima 6 meses / máxima 12 meses en barricas nuevas y aproximadamente 6 meses en botella.
RPF CHARDONNAY – FICHA TECNICA
Nombre del Vino: Pisano RPF Chardonnay
Productor: Bodega Familia Pisano (Daniel, Eduardo y Gustavo Pisano Arretxea)
País de Origen: Uruguay Región: Ciudad de Progreso, Departamento de Canelones
Área total de viñedos: 30 hectáreas
Variedades: Chardonnay 100%
Suelo: Arcilloso – Calcáreo
Clima: Templado Fresco
Crianza: 4 a 6 meses en barricas de roble francés
Perfil de la Variedad: el Chardonnay es la variedad blanca fina más reconocida de Francia, especialmente en Borgoña y Champagne. En Uruguay el sabor es más mineral y frutado en comparación a los típicos Chardonnay del Nuevo Mundo donde se presentan características más maduras y de perfil propio del roble.
RPF CHARDONNAY
Nuestro Chardonnay único y de mayor prestigio. Orgullo de nuestra Familia y elaborado con estilo “a la Pisano” en el que el terruño uruguayo deja su evidente impronta. Combina la inconfundible madurez del Nuevo Mundo con la elegancia y tipicidad del Viejo Mundo, característica de los mejores años en su terroir de origen.
NOTAS DE CATA
Color: hermoso amarillo claro, de tono pajizo pálido Aroma: muy fino, fresco y exótico. Nariz sutil de gran clase y calidad. Notas de roble y postre de chocolate. Un intrigante toque ahumado que agrega profundidad y dimensión al vino. Sabor: aterciopelado, de gran alcance y notable frescura en boca. Equilibrio impecable. Textura untuosa al paladar, que se limpia por una muy buena acidez que unida al carácter sutil del roble lo deslizan hacia un largo final, notablemente elegante y sofisticado.
GASTRONOMIA:
Muy apropiado para los pescados a las brasas, mariscos de sabores pronunciados y las carnes blancas en general. Ideal para acompañar ensaladas de verano: Atún y centolla con salsa tártara; Ensalada de calamares marinados. Queso de cabra a la menta arrollado en salmón ahumado. Gambas con sal y oliva a la plancha. Servir muy fresco entre 8º y 10º C.
