RPF Syrah
Vino místico de tiempos remotos y orígenes inciertos. Tal vez proveniente de la ciudad persa de Schiraz, en el actual Irán, o de Siracusa (Sicilia). Historias y relatos derivados de la similitud de los nombres -Sirac, Syra, Sirah y Syrac- y de la antiguedad de este cepaje. El sello de la tradición lo encuentra en Francia, en la zona norte del valle del Ródano y la versión del Nuevo Mundo en tierras australianas, donde ha se ha erigido como variedad emblemática. Aquí se cultivan no muchas hectáreas, adaptándose en forma optima a nuestras condiciones, desarrollando un vino de personalidad propia.

Caracteres Organolépticos

Color: Intenso y profundo, su color vistoso se expande desde el rojo granate al púrpura oscuro.
Aroma: Detrás del cuero, chocolate, café y cassis se presentan aromas de frutas especias y flores como la mora, trufas, cerezas, cedro, canela, pimienta negra, anís, comino, violetas y rosas.
Sabor: Persistente. Una gran persistencia en boca, ricos y maduros sabores de frambuesa, moras y ciruelas negras. Ahumados y tabaco rubio propios del paso por barrica nueva francesa. Taninos redondos y dulces con un final muy pulido.

Gastronomía
Gran vino de estructura delicada, muy indicado para acompañar las cálidas reuniones de familia y amigos. El Syrah es un vino que va muy bien con una amplia variedad de cocinas del mundo: desde los explosivos sabores orientales acaramelados y picantes, hasta los platillos suaves de la gastronomía mediterránea. Algunos expertos en maridajes recomiendan el Syrah para carnes frías, carnes rojas salseadas con vino, hígado, quesos de pasta dura, pato y pavo en sus versiones orientales. La uva fresca es una excelente compañía para las recetas condimentadas de la cocina mexicana.
Sugerimos servirlo en el entorno de los 18 y 20o C.

COLOR: ROJO RUBÍ INTENSO Y BRILLANTE.

AROMA: UNA COMBINACIÓN DE AROMAS FLORALES DE VIOLETA SALVAJE Y ESPECIAS CON MATICES FRUTADOS QUE RECUERDAN LAS CEREZAS NEGRAS, LA GRANADA Y LAS CIRUELAS MADURAS. LIGERAMENTE HERBÁCEO Y ALGO DE INCIENSO.

SABOR: COMPLEJO Y EQUILIBRADO, MADURO, SUAVE, CON CAPAS DE CIRUELA Y ANÍS. TANINOS SEDOSOS PERO LARGOS PROPORCIONAN UNA ESTRUCTURA FIRME DONDE RESALTAN LAS NOTAS DE VAINILLA Y ESPECIAS PROCEDENTES DE LA NOBLE CRIANZA EN MADERA

Nuestro Merlot de mayor prestigio. Orgullo de nuestra Familia y elaborado con estilo “a la Pisano” en el que el terruño uruguayo deja su evidente impronta. Combina la inconfundible madurez del Nuevo Mundo con la elegancia y tipicidad del Viejo Mundo, característica de los mejores años en su terroir de origen. Taninos sorprendentemente maduros para el típico comportamiento de la variedad en su origen.

• Nombre del Vino: Pisano RPF Cabernet Sauvignon
• Productor: Bodega Familia Pisano (Daniel, Eduardo y Gustavo Pisano Arretxea)
• País de Origen: Uruguay
• Región: Ciudad de Progreso, Departamento de Canelones
• Área total de viñedos: 30 hectáreas
• Variedades: Cabernet Sauvignon 100% Suelo: Arcilloso – Calcáreo
• Clima: Templado Fresco
• Crianza: 10 a 12 meses en barricas de roble francés
• Perfil de la Variedad Originario de Bordeaux, Francia. Bastante vigoroso y de muy fácil adaptación a distintos tipos de suelos y climas, es considerado el rey de las variedades tintas. Se caracteriza por sus taninos densos y aristocráticos, su color profundo, sus complejos aromas frutales, su elegante estructura y su gran aptitud para la crianza.
• RPF CABERNET SAUVIGNON Nuestro Cabernet Sauvignon de mayor prestigio. Orgullo de nuestra Familia y elaborado con estilo “a la Pisano” en el que el terruño uruguayo deja su evidente impronta. Combina la inconfundible madurez del Nuevo Mundo con la elegancia y tipicidad del Viejo Mundo, característica de los mejores años en su terroir de origen. Taninos sorprendentemente maduros para el típico comportamiento de la variedad en su origen.

NOTAS DE CATA

• Color: brillante rojo rubí y matices violáceos.
• Aroma: Notas de humo, cedro, incienso, regaliz y perfume de trufa; alcohólico, denso, y exquisito. Inconfundibles aromas a arándanos, cassis, frambuesas, moras y algunos vegetales.
• Sabor: equilibrado, agradablemente tánico, persistente en el paladar.
• GASTRONOMIA Este vino resulta ser el marco adecuado para encuadrar pastas con salsas de crema, carnes rojas al horno, piezas de caza menor y de pluma: liebre, perdiz y pato silvestre. Principalmente carnes rojas. Pimientos rellenos. Con estofados que acompañan pastas. Guisados bien sazonados. Es un compañero ideal de setas, hongos y trufas, de nueces y de quesos finos: Brie, Camembert, Roquefort. Servir entre 18º y 20º C.

La Reserva Personal de la Familia está compuesta exclusivamente por nuestros vinos más finos y solamente por las cosechas que se han destacado entre otras por su gran valor. El Tannat fue introducido a Uruguay alrededor de 1870 por inmigrantes vascos, transformándose luego en  “la variedad nacional”, perfectamente adaptada a nuestro suelo y clima. Considerada una uva exótica, su demanda crece rápidamente. Uruguay es el único productor en el mundo donde existen viñedos significativos en cantidades aun mayores que en su tierra nativa: Irouléguy y Madiran, en el Sud Oeste de  Francia. Los mejores Tannat son ricos, vigorosos y desarrollan gran complejidad cuando se los envejece en botella durante muchos años.

La Reserva Personal de la Familia está compuesta exclusivamente por nuestros vinos más finos y solamente por las cosechas que se han destacado entre otras por su gran valor. El Tannat fue introducido a Uruguay alrededor de 1870 por inmigrantes vascos, transformándose luego en  “la variedad nacional”, perfectamente adaptada a nuestro suelo y clima. Considerada una uva exótica, su demanda crece rápidamente. Uruguay es el único productor en el mundo donde existen viñedos significativos en cantidades aun mayores que en su tierra nativa: Irouléguy y Madiran, en el Sud Oeste de  Francia. Los mejores Tannat son ricos, vigorosos y desarrollan gran complejidad cuando se los envejece en botella durante muchos años.